¿Qué es la Dieta Cetogénica?

De acuerdo a Wikipedia la dieta cetogénica, término acuñado por Russell M. Wilder (1885-1959) en 1921,1​ alude a una intervención terapéutica cuyo objetivo es generar una situación de cetosis (formación de cuerpos cetónicos) similar a la del ayuno. Tal situación se logra bien por un aporte insuficiente de alimentos (la cantidad de energía de la dieta es menor que la requerida) o bien por una restricción de alimentos ricos en glúcidos (consumiendo alimentos ricos en proteínas o en grasas).

La dieta cetogénica es un plan dietético en el que se consumen grasas altas, proteínas apropiadas y carbohidratos bajos. Su objetivo es vaciar las reservas de glucógeno del cuerpo para que se dependa de la grasa y las proteínas como fuentes de energía. El cuerpo se expone entonces a la cetosis, un estado metabólico en el que el hígado produce un mayor número de cetonas como una fuente alternativa de combustible para el cerebro. Es una forma muy popular de hacer dieta, con docenas de fotos que reflejan los resultados del antes y el después, y que circulan por todos los medios de comunicación social. Estos son algunos de los beneficios de la dieta keto y cómo puede ayudarte a alcanzar tus objetivos. Uno de los muchos beneficios de este tipo de dieta es la pérdida de peso Varios estudios han demostrado que las personas con un alto consumo de grasa y una dieta baja en carbohidratos queman grasa a un ritmo más acelerado que aquellas que tienen una dieta alta en carbohidratos y baja en grasas. Esto se debe fundamentalmente a que niveles más bajos de insulina causados por la dieta baja en carbohidratos (keto), contribuyen a eliminar el exceso de agua del cuerpo. Durante la cetosis, experimentas niveles reducidos de hambre, lo que puede ser extremadamente beneficioso para controlar tu ingesta calórica y perder de peso en general. Se ha señalado que las dietas bajas en carbohidratos también son eficaces para reducir la grasa visceral, almacenada primordialmente en la cavidad abdominal.

Mantente al tanto, porque en la próxima publicación te hablaré de qué es y cómo funciona exactamente la dieta keto.